Пилотный проект по улучшению качества питания

С 15 ноября в белорусских школах стартовал пилотный проект, инициированный Министерством образования. Проект проводится с целью апробации новых технологий и принципов организации школьного питания. Для проведения эксперимента было выбрано 20 учреждений общего среднего образования. От Брестской области в эксперименте примет участие государственное учреждение образования «Средняя школа № 1 г. Бреста», наряду с государственным учреждением образования «Малоритская средняя школа № 1» и государственным учреждением образования «Средняя школа д. Чернавчицы».

С 8 по 10 декабря 2022 года было проведено  анкетирование участвующих в пилотной проекте учащихся и законных представителей учащихся нашего учреждения по вопросам организации питания (качество приготовление пищи, вкусовых пристрастий учащихся). По результатам анкетирования были разработаны технологические карты на новые блюда и изделия.

13 декабря в государственном учреждении образования «Средняя школа № 1 г. Бреста» совместно с КУПТП «Комбинат общественного питания» в рамках проекта прошла презентация с дегустацией разработанных блюд, на которую были приглашены руководители заинтересованных управленческих структур, а также учащиеся и их родители, ставшие главными экспертами.

С целью проекта: усовершенствовать существующую систему школьного питания, апробировать в учреждениях общего среднего образования новые технологии и принципы организации питания - ознакомила начальник главного управления по образованию Брестского облисполкома Наталья Анатольевна Калиновская. В первую очередь будут учитываться вкусовые предпочтения детей и родителей, чтобы максимально проработать меню учащихся, чтобы им было и вкусно, и полезно, сохраняя при этом натуральные и денежные нормы. 

Вниманию участников акции было представлено несколько видов салатов с использованием традиционных овощей (капусты, моркови, морской капусты, кукурузы), блюда из мяса, филе птицы, рыбы. Во время дегустации можно было попробовать драники, кебаб, митболы с сыром, бифштекс, мясные гнездышки, оладьи рыбные, куриные оладьи и наггетсы, шашлык, блинчики с творогом и сырные палочки. 

«Мы постарались учесть все ваши замечания и пожелания и разработали рецептуры новых блюд на основании анкет, с учетом детской диетики и наших возможностей», – презентовала новинки заместитель директора комбината общественного питания Жанна Дунькович. По окончании мероприятия участники дали оценки каждому предложенному блюду и заполнили оценочные листы блюд, представленных на дегустации.

Практическая реализация пилотного проекта в школах Брестской области начнется 9 января, с началом третьей четверти. К этому времени специалисты разработают новые рационы питания школьников.

ПОСТАНОВЛЕНИЕ СОВЕТА МИНИСТРОВ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ 15 декабря 2022 г. № 870

Об эксперименте по организации питания обучающихся

На основании части четвертой пункта 8 статьи 40 Кодекса Республики Беларусь об образовании, пункта 1 статьи 8 Закона Республики Беларусь от 17 июля 2018 г. № 130-З «О нормативных правовых актах» Совет Министров Республики Беларусь ПОСТАНОВЛЯЕТ:

1. Провести с 19 декабря 2022 г. по 30 апреля 2023 г. эксперимент по организации питания обучающихся, получающих общее среднее, специальное образование на уровне общего среднего образования в учреждениях общего среднего образования (далее – эксперимент).

2. Установить:

2.1. перечень учреждений общего среднего образования, участвующих в проведении эксперимента (далее, если не определено иное, – учреждения образования), согласно приложению 1;

2.2. экспериментальные      нормы      питания     в учреждениях                                                        общего     среднего образования, участвующих в проведении эксперимента, согласно приложению 2.

3. Определить, что:

3.1. обучающимся, получающим общее среднее, специальное образование на уровне общего среднего образования (далее – обучающиеся), предоставляется при пребывании в учреждении образования*:

от 3,5 до 6 часов – одноразовое питание; от 6 до 10 часов – двухразовое питание; более 10 часов – трехразовое питание;

______________________________

* Под пребыванием обучающегося в учреждении образования понимается его нахождение на учебных занятиях, занятиях при перерывах между ними не более одного часа.

3.2. питание организуется учреждениями образования для обучающихся:

в первую смену – не ранее чем через 3,5 часа от начала работы учреждения образования и не позднее одного часа до убытия обучающихся из него;

во вторую смену – не ранее чем через один час от начала занятий второй смены и не позднее одного часа до убытия обучающихся из учреждения образования;

3.3. учреждения образования организуют следующие виды приемов пищи:

обед, полдник, ужин – в учреждениях образования, расположенных на территории города, поселка городского типа;

горячий      (второй)     завтрак,     обед,     полдник –     в учреждениях                            образования, расположенных на территории сельских населенных пунктов;

3.4. при проведении эксперимента юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями,             осуществляющими                                          общественное               питание                на территории Республики Беларусь, либо учреждениями образования с учетом вкусовых предпочтений обучающихся и детской диететики осуществляется разработка технологических карт на новые (фирменные) блюда и изделия и их внедрение при приготовлении пищи в учреждениях образования, и (или) применение утвержденных в установленном порядке сборников технологических карт блюд и изделий (для учреждений общего среднего и профессионально-технического образования, диетического питания), технологических карт фирменных (новых) блюд;

3.5. калорийность       рациона       питания       обеспечивается       за счет                                               белков – на 10–15 процентов, жиров – на 30–32 процента, углеводов – на 55–60 процентов при одно-, двухразовом питании в среднем за десять дней, при трехразовом питании – ежедневно.

4. Плата     законных     представителей     за питание    обучающихся     в учреждениях образования осуществляется в порядке и размерах, определенных законодательством.

5. Контроль       за реализацией       мероприятий       эксперимента                                     осуществляется Министерством образования, структурными подразделениями облисполкомов и Минского горисполкома,      осуществляющими      государственно-властные                 полномочия         в сфере образования.

6. Министерству образования до 22 мая 2023 г. проанализировать результаты проведения эксперимента и представить в Совет Министров Республики Беларусь отчет о результатах его проведения с предложениями по дальнейшему совершенствованию порядка организации питания обучающихся в учреждениях образования.

7. Настоящее      постановление      вступает      в силу      после     его                                      официального опубликования.

Премьер-министр Республики Беларусь                                                                                                     Р.Головченко

Приложение 1

к постановлению Совета Министров Республики Беларусь 15.12.2022 № 870

ПЕРЕЧЕНЬ

учреждений общего среднего образования, участвующих в проведении эксперимента

Брестская область

1. Государственное учреждение образования «Малоритская средняя школа № 1». 2. Государственное учреждение образования «Средняя школа № 1 г. Бреста».

3. Государственное учреждение образования «Средняя школа д. Чернавчицы».

Витебская область

4. Государственное учреждение образования «Гимназия № 1 г. Витебска имени Ж.И.Алферова».

5. Государственное учреждение образования «Средняя школа № 2 г. Городка им. А.П.Соболевского».

6. Государственное учреждение образования «Добромыслинская средняя школа имени Л.П.Тихмянова Лиозненского района».

Гомельская область

7. Государственное учреждение образования «Средняя школа № 74 г. Гомеля». 8. Государственное учреждение образования «Средняя школа № 4 г. Речицы». 9. Государственное учреждение образования «Торфозаводская средняя школа».

Гродненская область

10. Государственное учреждение образования «Средняя школа № 37 г. Гродно». 11. Государственное учреждение образования «Средняя школа № 1 г. Щучина». 12. Государственное учреждение образования «Верейковская средняя школа».

Минская область

13. Государственное учреждение образования «Несвижская гимназия».

14. Государственное учреждение образования «Средняя школа № 1 г. Фаниполя». 15. Государственное        учреждение     образования                                        «Дещенская     средняя             школа

Узденского района».

Могилевская область

16. Государственное учреждение образования «Средняя школа № 39 г. Могилева». 17. Государственное учреждение образования «Средняя школа № 45 г. Могилева». 18. Государственное учреждение образования «Вейнянская средняя школа».

г. Минск

19. Государственное учреждение образования «Средняя школа № 52 г. Минска».

20. Государственное учреждение образования «Средняя школа № 121 г. Минска имени М.Ф.Егорова».

21. Государственное учреждение образования «Гимназия № 16 г. Минска».